Ingrediente
-
Aluat
-
5 Ouă
-
50 g Amidon de cartofi
-
50 g Amidon de porumb
-
1 linguriță Suc de lămâie
-
25g Făină de patiserie
-
1 plic Zahăr vanilinat
-
120 g Zahăr
-
1 linguriță Colorant alimentar galben
-
1/2 linguriță Sare
-
Umplutură
-
10 g Căpșuni
-
10 g Zmeură
-
40 g Zahărplus extra pentru presarat
-
200 ml Frișcă lichidă
-
Decorat
-
Căpșuni
-
Zmeură
-
Zahăr pudră
Instrucțiuni
Pași
|
1
Gata
|
Se separă 5 ouă, iar albușul se bate bine cu mixerul. Se adaugă sucul de lămâie și sarea și se amestecă la viteză mică. |
|
2
Gata
|
Într-un alt castron se amestecă gălbenușurile cu amidonul de porumb și de cartofi, zahărul normal și vanilinat și făina. Se incorprează treptat albușul și se amestecă. Opțional se adaugă o linguriță de colorant alimentar galben și guma de guar. |
|
3
Gata
|
Amestecul se transferă într-o tavă cu hârtie de copt în ea și se introduce în cuptor pentru cca. 15 minute la 180 °C. |
|
4
Gata
|
Se blenduiesc fructele și zahărul. Într-un bol se adaugă frișca, care se bate cu mixerul la viteză medie. Se adaugă amestecul din blender și se mixează la viteză mică. |
|
5
Gata
|
Pe un prosop se presară zahăr și se pune blatul cu fața crocantă în jos. Umplutura se întinde pe blat, care ulterior se rulează și se strânge în folie de plastic. Se pune în frigider pentru minim 1 oră înainte de servire. Se ornează cu zahăr pudră, căpșuni, zmeură și ciocolată topită. |
