Ingrediente
-
Aluat Choux
-
70 g Făină de patiserie
-
70 g Unt
-
1 linguriță Guma de guar
-
150 ml Lapte
-
3 Ouă
-
Umplutură
-
210 ml Frișcă lichidă
-
30 g Zahăr
-
1 fiolă Esență vanilie
-
Cremă de ciocolată
-
30 g Unt
-
120 g Ciocolată
-
90 ml Lapte
-
Topping
-
Zmeură uscată
Instrucțiuni
Choux a la creme (profiterol fara gluten) rapide și delicioase.
Acestea sunt umplute cu cremă Chantilly, care este contrastată perfect de către crema de ciocolată neagră.
Pentru acestă rețetă aveți nevoie de următoarele:
Pași
|
1
Gata
|
Într-un bol se cerne făina și se pune o tigaie de dimensiuni mici la foc mediu. Peste aceasta se adaugă untul și laptele. Când untul s-a topit se adaugă și făina, iar amestecul se fierbe pentru 1 minut. |
|
2
Gata
|
Compoziția se transferă într-un bol și se adaugă treptat 3 ouă. Se mixează la viteză mică după fiecare. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt și se formează 16 biluțe din compoziție. Se introduc la cuptor pentru 20 de minute la 200 °C. |
|
3
Gata
|
Pentru crema Chantilly se bate frișca cu un mixer și se adaugă treptat zahărul și esența de vanilie. Pentru crema de ciocolată se pune o oală mică pe foc, împreună cu untul, ciocolata și laptele. Se amestecă până se obține o cremă groasă. |
