Poate glutenul provoca sindromul intestinului permeabil?

O afecțiune gastro-intestinală numită „sindromul intestinului permeabil” primește tot mai multă atenție mondială, în special pentru comunitatea de sănătate naturală.

Unii profesioniști din domeniul medical neagă existența aceastei afecțiuni, în timp ce alții susțin că ar fi punctul de plecare pentru aproape orice boală.

Sindromul intestinului permeabil este oarecum un mister medical. Oamenii de știință încă încearcă să afle exact ce este și de ce este provoacat. Unii oameni spun că glutenul ar provoaca aceste scurgeri intestinale, dar modul în care glutenul afectează acest sindrom este complicat.

Acest articol examinează conexiunea dintre gluten și sindromul intestinului permeabil.

Ce este glutenul?

Glutenul este un grup de proteine ​​care se găsește în mod natural în cereale precum grâul, orzul și secara.

Cele două proteine ​​majore care alcătuiesc glutenul sunt gliadina și glutenina. Gliadina este componenta din gluten la care unii oameni reacționează negativ.

Ce este permeabilitatea intestinală?

Sistemul digestiv îndeplinește câteva funcții foarte importante în corpul dumneavoastră.

Tractul digestiv este responsabil pentru digestie, fiind locul în care alimentele sunt descompuse și substanțele nutritive din alimente sunt absorbite în sânge.

Pereții intestinelor servesc, de asemenea, ca o barieră foarte importantă, între intestin și restul corpului.

Peretele intestinal servește ca și un “gardian”, determinând ce substanțe trec prin fluxul sanguin și organe.

Permeabilitatea intestinală este un termen care descrie cât de ușor trec substanțele prin peretele intestinal. În mod normal, există mici goluri între celulele din intestinul subțire, numite joncțiuni strânse.

În cazul în care aceste joncțiuni sunt deteriorate sau devin prea slăbite, există riscul ca intestinul să devină „scurgător”, permițând substanțelor și organismelor din intestin să ajungă în sânge.

Acest fenomen de permeabilitate intestinală crescută este, de asemenea, cunoscut sub numele de sindrom intestinal permeabil. Când bacteriile și toxinele se scurg în fluxul sanguin, acesta provoacă inflamații, pe scară largă, în organism.

Creșterea permeabilității intestinale a fost legată de anumite boli autoimune, inclusiv celiachia, diabetul de tip 1, boala Crohn și afecțiuni inflamatorii ale pielii.

Glutenul cauzează probleme semnificative pentru unii oameni

Marea majoritate a oamenilor sunt capabili să digere glutenul foarte bine, și o mică parte din oameni nu îl pot tolera.

Cea mai severă formă de intoleranță la gluten se numește boală celiacă. Celiachia este o boală autoimună ereditară.

Pentru persoanele cu boală celiacă, glutenul poate provoca diaree, dureri de stomac, gaze excesive și erupții cutanate. Pe perioade mai lungi de timp poate provoca leziuni la nivelul intestinelor celor care suferă de ea, afectându-le capacitatea de a absorbi anumiți nutrienți.

Glutenul activează Zonulina, regulatorul permeabilității intestinale

Mai multe studii au arătat că glutenul poate crește permeabilitatea intestinală și poate provoca un răspuns imun în organism.

Sistemul imunitar răspunde la substanțele pe care le recunoaște ca fiind dăunătoare, prin provocarea de inflamații. Inflamația este mecanismul natural de auto-protecție al organismului, dar inflamația persistentă este asociată cu multiple boli cronice.

La persoanele sensibile, glutenul este considerat ca fiind un atacator, ducând la o inflamație. Cu toate acestea, există dovezi contradictorii cu privire la legătura dintre gluten și permeabilitatea intestinală.

Cum afectează glutenul Zonulina și permeabilitatea intestinului

Zonulina este o proteină care reglează joncțiunile strânse ale intestinului subțire. Când zonulina este eliberată în intestine, joncțiunile strânse se deschid ușor și permit particulelor mai mari să treacă prin peretele intestinal.

Studiile au descoperit că glutenul activează zonulina, ceea ce duce la creșterea permeabilității intestinale.

Unul dintre aceste studii a constatat că zonulina ar activa glutenul în celule, la indivizi cu sau fără boală celiacă. Cu toate acestea, nivelurile de zonulină au fost mult mai mari la pacienții celiaci.

Cum afectează acest lucru persoanele cu sensibilitate la gluten?

Studiile au demonstrat că glutenul crește semnificativ permeabilitatea intestinală la pacienții celiaci.

În schimb, la indivizi fără boală celiacă, rezultatele sunt mixte. Studiile cu eprubete au arătat că glutenul crește permeabilitatea intestinală, dar acest lucru nu a fost confirmat în studiile efectuate pe oameni.

Un studiu clinic a constatat, de asemenea, că glutenul a crescut permeabilitatea intestinală la pacienții cu sindromul intestinului iritabil (SCI).

Cu toate acestea, în alte studii pe oameni, glutenul nu a provocat nicio modificare a permeabilității intestinale la cei cu sensibilitate la gluten non-celiacă sau SCI.

Sănătatea individuală poate juca un rol

Glutenul activează zonulina, dar nu îi afectează pe toți oamenii în același mod.

Este clar că glutenul crește permeabilitatea intestinală la cei cu boală celiacă și, în unele cazuri, la cei cu SCI. Cu toate acestea, se pare că glutenul nu crește permeabilitatea intestinală la persoanele sănătoase.

Factori care contribuie la sindromul intestinului permeabil

Glutenul poate juca un rol important în dezvoltarea sindromului de intestin permeabil la cei cu boală celiacă sau SCI, dar cu siguranță nu este singura cauză.

Profesioniștii medicali încă încearcă să înțeleagă exact ce cauzează sindromul de intestin permeabil, dar există câțiva factori despre care se știe că ar contribui la această afecțiune.

Iată câțiva dintre factori:

• Dieta nesănătoasă: o dietă bogată în grăsimi și carbohidrați rafinați poate crește permeabilitatea intestinală.
• Stres: Stresul prelungit poate modifica interacțiunea intestin-creier și poate duce la tot felul de probleme gastro-intestinale, inclusiv permeabilitatea intestinală crescută.
• Medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS): utilizarea excesivă a AINS, cum ar fi ibuprofenul, poate crește permeabilitatea intestinală.
• Inflamație: inflamația cronică răspândită contribuie la boli cronice multiple, precum și la permeabilitatea intestinală crescută.
• Flora intestinală: atunci când echilibrul dintre bacteriile benefice și cele dăunătoare, care acoperă intestinul, este compromis, acest lucru poate contribui la sindrom.
• Deficiența de zinc: lipsa zincului din dieta dvs. poate modifica permeabilitatea intestinală și poate contribui la multiple probleme gastro-intestinale.
• Drojdie: Drojdia este prezentă în mod natural în tractul intestinal. Atunci când creșterea drojdiei, în principal Candida, scapă de sub control, aceasta provoacă anumite probleme.

Ar trebui ca toată lumea să evite glutenul?

Glutenul provoacă probleme semnificative pentru unii oameni.

Pentru persoanele cu boală celiacă, glutenul crește permeabilitatea intestinală și declanșează răspunsul autoimun și inflamația.

În prezent, nu există dovezi solide care să susțină faptul că glutenul crește permeabilitatea intestinală sau provoacă scurgeri intestinale la persoanele sănătoase.

Dacă aveți simptome de sensibilitate la gluten, puteți încerca să eliminați glutenul din dieta dumneavoastră. Puteți citi mai multe despre mâncarea fără gluten aici.

Factori care vă pot îmbunătăți sănătatea intestinală

Una dintre cheile pentru îmbunătățirea sănătății intestinului și prevenirea sindromului intestinului permeabil este îmbunătățirea florei intestinale. Aceasta înseamnă creșterea numărului de bacterii benefice din intestin, astfel încât acestea să depășească cu mult bacteriile dăunătoare.

Iată câteva modalități de a vă îmbunătăți sănătatea intestinului:

• Luați probiotice: Probioticele sunt bacterii benefice care pot îmbunătăți sănătatea intestinului. Probioticele se găsesc în alimente precum iaurtul, chefirul și varza murată. Acestea sunt, de asemenea, disponibile sub formă de suplimente.
• Evitați carbohidrații rafinați: Evitați băuturile îndulcite cu zahăr și alimentele cu zaharuri adăugate. Bacteriile dăunătoare din intestinul dvs. se dezvoltă mai rapid dacă consumați aceste alimente.
• Consumați o mulțime de alimente bogate în fibre: Fructele și legumele au un conținut ridicat de fibre solubile, care hrănesc bacteriile bune din intestin.

Concluzia

Glutenul provoacă probleme semnificative persoanelor sensibile.

Cercetările arată că poate crește permeabilitatea intestinală, cunoscută și sub numele de intestin cu scurgeri, la persoanele cu boală celiacă și posibil SCI.

Dacă credeți că aveți simptome de sensibilitate la gluten, poate fi de ajutor să discutați cu medicul dumneavoastră și să luați în considerare încercarea unei diete fără gluten.

Surse:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23155333/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705319/

https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/physrev.00003.2008

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16635908/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16635908/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25734566/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25734566/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23357715/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21224837/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3712547/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22314561/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10980980/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19295480/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1856434/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4231515/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1856330/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19220890/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3402009/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26757793/

Radu

Celiac, bucătar din pasiune și creatorul Rețetelor Fără Gluten.